2017年09月13日

新店舗打ち合わせ


「今朝早く、新店舗の打ち合わせに行きました。
今日は私とボン、takeお姉さまが一緒でした。

設計士さんが玄関部分を大きく変えたいとのこと。
昨日庭師さんとの話で、そういうことになったそうなのですが…


『今さら一心の顔部分(玄関)が変わるのか!?』

と、少々不安になりましたが、よくよく話を聞いてみると
当初の予定より良くなりそうなのです。

❮宇和島石❯というのがあるのをご存知ですか?
新店舗の玄関に使うことになっているのですが、
小さな庭の部分が広がり、緑が生きると言うのです。
話を聞いて納得し、それなら!と、了解しました。
IMG_20170913_184136.jpg



玄関はとても大事です。
なかなか思うようになりませんが
お客様に少しでもいい雰囲気の中で
食事していただけるようなお店にしたいと思っています。

建築に携わってくれる方たちには
なにかとお手数かけますが
よろしくお願いしたいと思います。」




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posted by お山の大将 at 17:04 | 日記

2017年09月05日

いまの時代


こんにちは、おかめです( ^ω^ )

仮店舗にきて約3ヶ月になりました。
少しずつお客様も増えてきて
「近いからお酒のんでも歩いて帰れるわ」
と、近所の奥様方がビールを飲んでくれるのが
私は嬉しいな〜(*^3^)/〜☆

では、お山の大将の日記をどうぞグッド(上向き矢印)

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「今朝8時半ごろ
国道56号線を走って来たのであろう大きな運搬車が
仮店舗一心の前に到着〜

昨日の記事にもしましたが
店の前の大きな建物が解体され、更地になった話。
けっこう大きな建物でしたが
2週間ほどできれいさっぱり片付けられ
何一つなく広い新地になってしまいました。
なかなか広々とした敷地です。
ここで作業していた大きな重機=最後の1台が役目を終え
運搬車に載せられここを離れて行きました。

さて、この跡地には一体何ができるのでしょう?
IMG_20170905_173749.jpg



私の学生の頃、このあたりから宇和島市内方面へ行くとき
左側は土手がずーっと続いていて
住宅などの建物はありませんでした。
現在は住宅ばかりで、田畑はほとんどないですね。
時代は日々動いている・・・ってことなのでしょう。

私も時代に乗り遅れないように頑張らなくては・・・手(グー)ぴかぴか(新しい)



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posted by お山の大将 at 11:22 | 日記

2017年08月29日

残念なこと2連発


「残念な事 その1 【予約キャンセル】

昨夜、電話で予約をくれた県外のお得意様。
結局ホテルがから遠くなるからと、キャンセルになりました。
来られるたびに、最高の食材を食べていただきました。
都会から帰省されるので、宇和島の魚が食べたいのでしょう。
次回帰省されるのは来年かもしれませんが
またきっと、来てくださると思います。

ここへ来て今までに、何度も経験した電話でのキャンセル。
折角お客様が来てくださると言うのに
申訳ない気持ちでいっぱいです。
良いお店が建ちますので、今しばらくお待ちください。


残念な事 その2 【天然物事情】

今朝1:00ごろ、うなぎ捕りのMさんが
松田川のうなぎ1.5sを入れてくれました。
Mさんいわく・・・

うなぎがぜんぜん捕れんけん
今日つけたら(仕掛けたら)止める


だそうですがく〜(落胆した顔)たらーっ(汗)

これには反論しました。

お客様は天然うなぎを食べたいと待ってる


すると、Mさん。。。困ってました。

近年、天然物が捕れなくなってきてるので
確かに少ないのですが・・・


私も、Mさんが捕ってくれなくなったら
天然うなぎをメニューから外します。
Mさんが捕ってくれるうなぎがほしいからです。
なので、Mさん!!

頑張ってください手(グー)ぴかぴか(新しい)




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posted by お山の大将 at 20:02 | 日記

思いをはせて・・・


「今日はお得意様の灯篭じまいの日。
奥様より折詰を頼まれ、今朝納めさせてもらいました。

故人は生前、一心にとって大切なお客様でした。
今でも、故人の奥様には気にかけていただき
ありがたいと思っています。
今朝、7:00頃から、私達家族3人で取り掛かり
段取りよくスムーズに、仕上げる事が出来ました。」


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・・・月日が経つのは早いもので、
亡くなってから冬と春と夏が過ぎました。
秋過ぎたら1周忌になります。
それは、一心が新しく生まれ変わる頃です。
ずっと一心の応援隊長でしたから
これからもお空から見守ってくれると思います。
           byおかめ





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posted by お山の大将 at 16:38 | 日記

2017年08月23日

見学楽し 8/23記事@


「昨日から、仮店舗一心の向かいの大きな建物を壊し始めました家
朝9:00・・・大きなトラックに載せられた
大きな油圧ショベルがおろされました右斜め下

見ていると面白いもので、つい見入ってしまいますわーい(嬉しい顔)るんるん

ショベルの先についているバケット部分を
カニの爪みたいなパーツに替え、
おもちゃを壊すように、簡単に壊してしまいますたらーっ(汗)
大きな鉄骨も難なく切り刻んでしまいますがく〜(落胆した顔)
切った鉄骨は、トラックの荷台に積み込むのですが
この”荷台”も、なんと!トラックからするりと下りて来て
地面に置かれた箱のような状態になりました遊園地
これにはびっくり、私も初めて見ました目ぴかぴか(新しい)

なんと大きな仕事をしてますね〜どんっ(衝撃)
重機の刃はすごいですね〜、操作技術もかなりのもの!
これを動かす人たちは若い人ばかりです。
やはり若い人の方が、腕が良いのでしょうか・・・!?

油だけさして、上手く操れば
人間の何十倍も働き、文句は言わない重機。
これだけの大きな仕事するには、機会が必要ですが
人間のような温かい心はないですよね台風
一心のような仕事は、人と人との触れ合いも大事なので
このような仕事に携わっていて、良かったと思います。
お客様が喜ぶ顔が、目の前で見られるので
私の仕事は、これが幸せな仕事なんですよね。

今日は解体2日目で、またまた昨日より大きなトラックが・・・ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)
昨日の荷台が、これまたおもちゃのように小さく見えます目どんっ(衝撃)

今日中に解体が終わりそうです。」



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IMG_20170823_174920.jpg


こんにちは、おかめです手(パー)わーい(嬉しい顔)
今日の日記は、大将が解体作業を楽しそうに見て
書いていたので、
こんな感情かナ?と、絵文字を入れてみました(笑)

大将もさることながら・・・
Bボンも、事務員さんも、ワタシモ・・・
見学楽しるんるんデシタ揺れるハート

解体作業の人達・・・一心にご飯食べに来てくれないかな〜?

って、ワタシハコッチガキニナッタexclamation×2

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posted by お山の大将 at 13:25 | 日記

2017年08月21日

全力投球


「宇和島は市長・市議会議員選挙の告示がされ
20日から街がにぎやかになりました。

新人さんが多く出ておられ
世代交代の時代になったと言う事でしょうか・・・
みなさん、宇和島の発展のために
頑張っていただきたいと思いますが、
そんな代表者を選ぶのは私たち市民。
仕事に対して真剣に打ち込むように、
選挙で人を選ぶのも真面目に考え、
慎重に1票を投じたいと思います。

自分が決めた事は、最後まで責任を持たねば・・・
その時しかできないことがあるはずです。
やるときは寝る間を惜しんでもやる!
人生かけて命かけて、全力投球する!と
私は心に決めています。
そして、遊び心もあって良いと思いますよ。

遊び心といえば・・・(現在PM9:00です)
ラジオで植木等のすーだら節がかかっています。
人の人生は色々だけど、この歌・・・
遊び心満点、人生に全力投球してますね(笑)
面白みもあり、良い歌です。


仮店舗では、この時間に『すーだら節だ〜』などと
聞くことができるほどのんきにしています。
本来の私の仕事は出来ず・・・ちょっと『楽』してます(苦笑)
今夜は夢の中でも、良い魚を仕入れることができますように・・・

今日もお疲れ様でした・・・おやすみなさい。」



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posted by お山の大将 at 21:52 | 日記

2017年08月16日

いつもに戻る


「お盆が終わり、通常業務に戻りましたね。
帰省してた人達が帰って行くので、
あちらこちらで人が一杯のようです。

仮店舗にも、お客様がたくさん来て下さいました。
『やはり、一心の鯛めしは最高!うまいなぁ〜』
という声が多かったです。ありがとうございました。
『お城の下から、ここを探して来たよ!』
と言われる方もおられました。

今日からは、少々静かになるかと思いますが
新しいお店が出来るまで、頑張りたいと思います。
これからも仮店舗一心をお引き立ていただきますよう
お願いいたします。」

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posted by お山の大将 at 13:13 | 日記

2017年08月14日

この週末・・・


「今日1日振り返ってみると
県外からのお客様がとても多かったです。
それと、最近は近所の方々も寄ってくれるようになりました。

今日の夜、最後のお客様は高知県から。
以前から来てくれているお客様が
友達を連れて【鯛めし】を食べに来てくれました。
ここまで来てくれるだけで感謝です。

丸之内に比べたら、ここでの忙しさは半分以下ですが
1日が忙しく過ごせるのはありがたいです。
それに、お客様が声をかけてくれるのもうれしいです。
お客様と会話していると、時間が経つのが早く感じますね・・・


今日も1日、お疲れ様でした!


明日15日はお休みです。
16日からは通常営業です。
よろしくお願いします。



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posted by お山の大将 at 21:55 | 日記

2017年08月12日

一心を好いてくれる人達


「今日の仕入れ品。
○日帰り鰹
○上物伊達あじ


仮店舗営業丸2ヶ月…
ここでも藁焼き鰹たたきは、
お客様にダントツの人気です。

Bボンがこだわるこの一品。
美味しさには自信があります。


昨夜は、お得意様が県外から25人で予約あり、
お店は貸し切りにしました。
昨年もこの時期に来てくれましたが、
今年は仮店舗でせまいので、
予約はいただけないかと案じていました。
するとお得意様がありがたいことを言ってくれたのです。

『店がまえで来るのではない
一心の料理が好きで来てる』

と言ってくれて、たくさん食べて飲んで
喜んで下さいました。嬉しいです。

そんな中、貸し切りで盛り上がってる最中です、
一人の男性客が来店…8時過ぎた頃でした。
実は彼は、幼稚園からの私の友人であります。
団体のお客様には了解を得て、
カウンターに座ってもらいました。
ビールと冷奴など、軽く食べて飲んで帰りましたが、
フラッと寄ってくれたのが嬉しいです。
友達って良いですね…ありがたいです。」



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posted by お山の大将 at 18:49 | 日記

2017年08月11日

城山下は人多かった


「今朝は8時過ぎに丸之内の店の打ち合わせに行きました。
やはりこの時期は観光のお客さんが多いです。
県外ナンバーの車が、ひっきりなしに
城山下の駐車場に入ってました。

今日は、『一心新築につき仮店舗で営業中』
と書いた看板が出来ましたので、そのせいか…
問い合わせの電話がバンバンかかってきました。

問い合わせの10分の1ほどのお客様しか
仮店舗までは来てもらえませんが、
その中には、一心の鯛めしが食べたかったと
言われるお客様もおられます。

今日の昼は、満員御礼で
す仮店舗の駐車場が満車になりました。」


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posted by お山の大将 at 20:49 | 日記