2016年08月30日

それぞれのカレー


「先日、宇和島の高校生が鯛のカレーを作って
イベントに参加していました。
宇和島産の養殖魚のアラ、カマなどが大量に出ることに
目を向けたのでしょうか・・・?
生徒さんたちのアイディアも素晴らしいものです。
具の中に鯛のカマを入れてるのですが
ごろごろ入ってて、骨まで食べれるようにしているみたいです。
これをデトルトにして、販売する予定のようです。

当店の【鯛カツカレー】は、
約10年前から作っているもので
鯛のアラを出汁にして仕上げています。

今日から当店も【鯛カツカレー】を仕込みます。
若い人たちに負けないよう
美味しいカレーを作ります!」


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posted by お山の大将 at 14:34 | 旨味