2017年08月21日

全力投球


「宇和島は市長・市議会議員選挙の告示がされ
20日から街がにぎやかになりました。

新人さんが多く出ておられ
世代交代の時代になったと言う事でしょうか・・・
みなさん、宇和島の発展のために
頑張っていただきたいと思いますが、
そんな代表者を選ぶのは私たち市民。
仕事に対して真剣に打ち込むように、
選挙で人を選ぶのも真面目に考え、
慎重に1票を投じたいと思います。

自分が決めた事は、最後まで責任を持たねば・・・
その時しかできないことがあるはずです。
やるときは寝る間を惜しんでもやる!
人生かけて命かけて、全力投球する!と
私は心に決めています。
そして、遊び心もあって良いと思いますよ。

遊び心といえば・・・(現在PM9:00です)
ラジオで植木等のすーだら節がかかっています。
人の人生は色々だけど、この歌・・・
遊び心満点、人生に全力投球してますね(笑)
面白みもあり、良い歌です。


仮店舗では、この時間に『すーだら節だ〜』などと
聞くことができるほどのんきにしています。
本来の私の仕事は出来ず・・・ちょっと『楽』してます(苦笑)
今夜は夢の中でも、良い魚を仕入れることができますように・・・

今日もお疲れ様でした・・・おやすみなさい。」



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posted by お山の大将 at 21:52 | 日記

水槽を持つ意味


「今日の仕入れ品。

○天然鯛
○伊達あじ
○ホゴ(カサゴ)=Bボン釣り

ホゴは、頑固な魚屋さんとこの水槽に
活かして入れさせてもらっていますので
ご注文受けたら即効で魚屋に走ります=3(笑)
活かしですから、お造りが良いですよ。
アラは味噌汁にします(宇和島麦味噌使用)。

日中はまだまだ暑いので
たっぷり氷を使わなければいけません。
暑さで魚の身が焼けて、白くなったり
造りにならなくなります。
管理をきちんとして、おいしく提供したいと思います。

仕入れで残念なことがあります。
今朝は市場に【天然の活ふぐ】=2kg弱があったそうですが、
頑固な魚屋さんが取らなかったらしいのです。

卸せる飲食店が無いのでしょうか?
私の店が丸之内にあれば、迷わずいただくのですが、
悲しいことに仮店舗一心では、
ふぐを食べてくれる来客が期待できないので、
魚屋さんも、『一心は買わないだろう』と思ったのかも。


今年いっぱいかかりそうな、一心新築計画・・・
仮店舗一心は、短期の期間限定で営業するつもりだったので
ちょっと気合いが不十分でした。
新店舗建築が、予定よりかなり遅れてしまっていて
仮店舗生活が長引きそうです・・・
ここでも魚料理に、力入れてやらねば!と最近考えます。

R56号線沿いの仮店舗にも、段々お客様が増えてきたところです。
3か月目に入りましたからね・・・
お店の事も覚えてもらえて、リピーターが増えてきました。
ありがとうございます。
お手頃な定食もありますし
ちょっと高級な食材もあるよ・・・ってなことで
仮店舗でも、お魚料理やってますので
ぜひ、寄ってくださいね。
よろしくお願いします!」


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posted by お山の大将 at 14:48 |