2016年12月13日

仕入れの判断


「今朝、Bボンの携帯phone toに、電話してきた頑固な魚屋さん。

最近Bボンに仕入れを任せているので、
買う買わないはBボンが判断しています。
・・・が、
今朝は、活き車エビがあるという魚屋さんに
自分で判断しにくかったのでしょうか・・・?
「どうする?」と、聞いてきました。

私は、「お前に任せる!」と言いました。

ボンは、結局要らないと判断したようです。

ところが、店に行ってみると
魚屋さんが来て(早朝は電話で品を確認するだけ)
今朝言っていた車エビを車に乗せたまま(=売れてない)。
品は良さそうです。
私はすぐさま全部買いました。(オレ…バカかな?)
品が良いなら、お客様に自信をもってお出しできます。

今日は、活き車エビの造りと天ぷらがおススメです(^O^)/

この他仕入れた良い品はこちら↓

上物鰹6.7s
天然伊達鯵(見事な品です)
ほご(かさご)は1人前に丁度良い大きさ

今夜もご来店、お待ちしております(_ _)



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posted by お山の大将 at 14:41 |