2015年11月27日

活きのいい車エビ


「活きている養殖エビです。」

DSCN1272.JPG


「薄衣で天婦羅にしたいと思います。
熱いうちに塩をつけて食べるのが美味しいです。

養殖とはいえ、活エビは旨いです!
冷凍ものとは違います。
天婦羅はあくまで薄衣にして、
火が通るか通らないかくらいの揚げ方で。
頭の部分は、お好みで塩焼きにします。
まるっぽ塩焼きがお好みの方は、
何匹でも塩焼きにいたしますよ、
今日は1匹680円です。」





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posted by お山の大将 at 14:26 |