2018年02月20日

三之丸井戸がついに表に!


宇和島城の登山口にある一心は城の三の丸跡地に店を構えています。
店の裏手には、昔、お殿様が使っていたと思われる井戸があり
一心は平成29年12月、新築開店に合わせて
井戸水を店舗前に引き出し、手水鉢を設置しました・・・

手水鉢のお話はこちらから
http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/tennai/17-12ido.html

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「以前から頼んでいた【三之丸井戸】の説明書きが
今日ようやく出来上がりました。
コレを見て少しでも多くの人が利用してくれたら嬉しいです。

宇和島城の三之丸の井戸がどんどん広まって行き
宇和島や城のために何か役に立てばいいと思うのですが。
ずっと私が思っていた事が実現しました。
伊達の殿様及び事務所の方々、
この井戸をこういう形にするにあたり
協力してくれた皆様に感謝致します。
春になると観光の方々が増えますし、
暖かくなるにつれ、利用する人が増えるといいです。
一心あるかぎり、この井戸が利用され続けますように…

但し、くれぐれも飲用されませんよう願います。」


一心のHPはこちらから
http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/


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posted by お山の大将 at 13:52 | 年代物

2018年02月19日

今朝の地震におったまげ!


「今日の仕入れ品です。

〇寒ほうたれ
〇伊達あじ
〇天然鯛
〇天然ひらめ…丸々としていて美味です
〇真さば…1s物
さばは脂がのっていて最高です。
これからの季節、魚がおいしくなります。
いい時期です。

今夜のご予約は、ご家族で古希のお祝いのお客様です。
新しい一心をご利用いただき、嬉しいです。
一心でのひと時、思い出になりますように
スタッフ一同、お手伝いできたらと思います。


今朝の3:30の地震・・・皆さん大丈夫でしたか?
我が家が揺れて、タンスもガタガタしてまして
私もびっくりたまげました!!
そこそこ長く感じましたが・・・嫌な時間でしたね。

出勤して職人に『今朝はすごかったね』というと
『・・・』どうやら知らなかったようです。
そこまで爆睡できる人がうらやましいです。
(…おかめも知らないと思います)
私は気が小さいので、パタン!と音がしただけで
目が覚めるんです。それから寝られないままです。
でも、たいした事なくて良かった、良かった。



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宇和島城の登山口にある一心は城の三の丸跡地に店を構えています。
店の裏手には、昔、お殿様が使っていたと思われる井戸があり
一心は平成29年12月、新築開店に合わせて
井戸水を店舗前に引き出し、手水鉢を設置しました・・・

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posted by お山の大将 at 16:00 | 日記

2018年02月17日


「今日、裏庭の梅ノ木に久しぶりにミカンを刺してみました。
品種は【甘平=かんぺい】高級品寄りのミカンです。

IMG_0948.JPG


梅ノ木に置いたらすぐにメジロがやって来ました。
すると、メジロの数倍ありそうな鳥も飛んで来ました。
“もず”でしょうか
メジロはミカンを上品につつきます。
中の実だけ食べて皮は残しますが
この大きめの鳥は、皮も食いちぎって、
下に落としてしまいました。少し獰猛ですね((+_+))」

IMG_0961.JPG


IMG_0960.JPG


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posted by お山の大将 at 19:04 | 日記

2018年02月15日

料理の工夫


「昨夜のふぐコースのお客様に
白子の塩焼きと天ぷら、唐揚げを
一盛りにして出してみました。
熱いうちに一品一品お出しするのも良いのですが
ご接待などのお席では、豪華さが感じられて
お客様も好評でした。
同時に熱い品を仕上げる手間はありますが
お客様に喜んでいただけるならやりがいもあります。

昨夜、仕事が終わった後で
ボンがまたまた釣りに行ったようです。
ほご(カサゴ)を活かして持ち帰りました。
水槽に10匹あまり泳いでいますよ。
お造りをおすすめしたいと思います。
アラは唐揚げか味噌汁にします。
唐揚げを肴にもう1杯ビールが飲めそうです。


裏庭のマメ木にメジロの夫婦が遊びに来ています。
横に植えてある梅ノ木をつつく姿が愛らしいです。
ちょっとした事に癒されます。
私の至福の時です…。」


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posted by お山の大将 at 14:16 | ひと手間

2018年02月14日

寒ぼうたれ入荷です!


「今朝は大霜・・・(◎_◎;)寒い朝でしたね。
天気は最高でした!日中は暖かくなりましたし。

今日のBボンの仕入れは思い切りが良いです。
〇釣り本ヨコ(8.8s物)
〇釣りさわら(3s弱)
〇伊達あじ10匹
〇寒ぼうたれ2s
それとは別に・・・

ボンが昨夜釣りに行ったようです。
ホゴ(かさご)を大小10匹余り釣ってきました。
この寒い夜に、本当に好きですよね・・・(>_<)

今日はおいしい【寒ぼうたれ】がおすすめです。
昔は12月初旬頃から出回っていましたが、
今年は2月中頃になってやっと初物です。
年々少なくなっています。

食べるまでに、少々手間がかかる魚です。
スプーンや竹の皮を曲げて、3枚におろします。
一味葱と醤油、生姜醤油が合いますよ。
名のごとく寒ぼうたれは真冬の【寒】に美味しいんです。
脂もよく乗っています(^_-)-☆
今夜は3組のご予約があります。
県外からおいでになるお客様がいらっしゃるので
鯛めし付きの郷土料理をご希望です。
ほうたれもいい時に入りましたし、
白魚はおどりで、食べていただこうと思います。
どのお席でも、白魚のおどりは場が盛り上がりますグッド(上向き矢印)るんるん
まぁ、盛り上げるかどうかはおかめですが・・・

楽しいお席になりますように・・・
一心もお手伝いできたらと思います。

余談ですが、今日はバレンタインデーぴかぴか(新しい)
私、お山の大将は軽トラックを用意しています車(RV)ダッシュ(走り出すさま)



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posted by お山の大将 at 17:15 |