2020年06月26日

うなぎ食べて、今年の夏も乗り越えよー(・∀・)

暑さに負けず、コロナに負けず、
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一心でうなぎでも食べて、力つけましょ〜〜〜!!

天然も養殖もあります。

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≪養殖うなぎ≫ 国産鹿児島産
かば焼き・白焼き   各 2.800円(3.080円-)
定食・丼ぶり   各 2.300円(2.530円-)

≪天然うなぎ≫ 地物宇和島産
かば焼き・白焼き
定食・丼ぶり   各4.500円(4.950円-)

天然は入荷未定ですので、無くなり次第、次の入荷まで終了です。


ご来店、お待ちしております。
posted by お山の大将 at 12:42 |

藁焼き鰹

昨日、
高知県佐賀から、

3.4kのケンケン漁日戻り鰹が入ったんですが、

藁焼きが注文入ったので焼いてみたら、

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こんな感じ!!

一番いい焼き加減ですねウインク

この鰹、刺身で食べたいけど、
あえて藁焼きで倍美味しいにこにこ(笑)

おすすめは塩タタキ!!
焼きたてを、温かいうちに塩で!!

食べてみませんかにこにこ
posted by お山の大将 at 11:58 |

2020年06月22日

天然うなぎ入荷しましたよー(^^)

久しぶりに入ってきました、
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天然うなぎ 宇和島産です。
天然自体が2年ぶりです。

〜天然うなぎのメニュー〜

○天然うなぎ蒲焼き 
○天然うなぎ白焼き
○天然うなぎ定食
○天然うなぎ丼
    各 5,000円(税抜き) です。
今からですよね(*^^*)
暑くなってきますから、うなぎを食べて元気もりもり!!


他にも多数入荷していますよ。


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深浦さんの日戻り鰹です。今日入った鰹は脂がキツイため、刺身でも食べれますが、タタキをおすすめします!!

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宇和島産 活カサゴ。宇和島ではホゴ言いますよね(*^^*)
活魚で入って来ていますから、薄造りでもOK !!
もちろん、煮付け、唐揚げでもいけますよー(・∀・)

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宇和島産 伊達アジ 35cm強、500g近くあります。
大きめのビリッビリの個体です。
っこっれは、、!!刺身は最高にウマいと思いうます(^^)
にんにく利かせてたたきにしたら(*˘︶˘*)幸.。.:*♡でしょうね。


暑い一日になりそうです。
今日も頑張りますよ〜!!
posted by お山の大将 at 12:33 |

2020年06月18日

本日の仕入れ

今日はちょっと肌寒い宇和島です。

みんなが寒い寒い言っています。


今日は、

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立派な伊達アジが入ってきています。
この出刃が24cmぐらいなんですけど、
びりっびりの旨そうなアジです。


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ゴマサバも、神経抜きで綺麗な身ですよ\(^o^)/


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アオリイカも残りわずか・・・
(まだまだ釣りに行きますけどwww)
時期なので、ケンサキ買いました(⌒▽⌒)
サイズも大きめで、刺身、イカそうめん・・旨そ〜(^q^)

お客さんも少しずつ戻ってきました。
ちょっとずつですが、街も動き出しましたね〜\(^o^)/

今日も一日頑張ります!!
posted by お山の大将 at 12:46 |

2020年06月05日

少しずつですが。。

こんばんは。
皆さん、元気でお過ごしでしょうか?!


魚の仕入れもほとんど出来ない状況でした。。。


街は少しずつですけど、人が歩いてるの見るようになりました(*^_^*)

ちょくちょく出歩いている人も増えてきているみたいです。



さて、私なんですが・・・時間さえあれば海へ!!

私が釣ってくる『アオリイカ』、今年は宇和島どこも多いみたいで、

5月だけで55k←(チョットジマンデス。。。)大漁です\(^o^)/

まだ1ヶ月ぐらい続きそうなので、目指せ100k、、、、、



ってそんなに釣って在庫のこと何も考えずにイカだらけになってました。。

そこで、『アオリイカ』を使ってちょっとした弁当を皆さんに召し上がっていただいてます(⌒▽⌒)

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イカが1.5k〜2.0k弱の親イカをとってきています。

肉厚で、もっちりとした歯ごたえなので、

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↑↑↑↑↑↑↑↑
『イカ天×鳥唐揚げ』

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↑↑↑↑↑↑↑↑
ゲソは捌いたあと、よーく塩もみします。
生臭さとヌメリを取り、こうすることによってゲソの身が引き締まり、焼いた時にプリッとした食感になります。ゲソは、、
『ゲソバター醤油』にんにくが効いていて、ご飯が進みます。今一番人気です(⌒▽⌒)


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↑↑↑↑↑↑↑↑
イカの耳、軟骨、ゲソ、を叩いて叩いて、
味噌、生姜、大葉、を練り合わせタネにした餃子です(⌒▽⌒)
『イカ餃子』

他、イカゲソ塩焼き×鳥唐揚げもあります。

すべて、750円(税抜き)  おかずのみは600円(税抜き)

こちらの価格になります。

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大好評につき、50kの在庫もなくなりそいう・・・・と毎日仕入れに行ってますΣ(゚Д゚)
他にもメニューの通りにだいたい持ち帰り出来ますので、お気軽にお電話、ご来店ください(^O^)

カウンターでお客さんと会話しながら仕事できることを私は楽しみにしています。
皆さんのご来店、お待ちしております。
posted by お山の大将 at 18:40 |

2020年05月21日

力が出なかった4月


ご無沙汰しておりました!一心のおかめです手(パー)わーい(嬉しい顔)
ボン大将も更新してなかったみたいですね・・・あせあせ(飛び散る汗)
時間はたっぷりあるのに(笑)
ちょっと元気がわいてこなかった4月でした。


一心のお魚ブログをご覧いただいているお客様・・・
皆さん、お元気でお過ごしですか?

『しばらく一心がブログ更新してないぞがく〜(落胆した顔)

と、”一心廃業”のご心配されてるお客様もいらっしゃるかと・・・あせあせ(飛び散る汗)

大丈夫ですexclamationまだ生きてますexclamation×2

4月はお客様がいらっしゃらない日が続きました。
恥ずかしながら、売り上げはゼロに近かったですたらーっ(汗)
お持ち帰りのお料理を頼んでくださるお客様のため、
お店を完全に閉めるわけにはいきませんでしたので
カウンター席を減らすなどして、
細々と静かに営業してましたいすいす

一心開業以来、GWに3日間も休んだのは初めてでしたが、
スタッフ一同、元気でおらんといけん手(グー)と思いまして
GWは思い切ってお休みさせていただいたのと、
今は夜の営業時間を大幅に短縮して営業しよります。

このような世界的に困窮した状態になるとは
誰が想像したでしょう・・・
そして、長引きそうな今の状況に不安しかないですねもうやだ〜(悲しい顔)

まずは私たちに出来る事を頑張るしかないと思いますが
来てくださるお客様が、注文する物が無いということがないよう
材料は最小限揃えて、毎日お待ちしています。

ご来店のお客様には玄関に入ってすぐ
手指の消毒をお願いしています。
みなさん、快くご協力いただいてありがたいです。
「頑張ってよ!」と、励ましの言葉もいただきます。

この苦境を何とか乗り越えて
以前のような活気あるお店に戻したいと思っています。

情勢が良くなってきましたら
また一心に来てくださいね。
宜しくお願いします。


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posted by お山の大将 at 19:36 | おかめ日記

2020年04月30日

お店に嬉しいニュースが!!

今ほど、店の裏庭から従業員のおばちゃんが、
『庭の紅葉に何か変なものがある、何これ?』

蜘蛛だけはごめんです。。。。


『ん?』

『カマキリ?!じゃないかぁ。。』

『ん〜〜?』

『カップみたいになってる!!



そうです、

『鳥の巣』

多分、メジロだと思います。




まさかとは思いますが、

一応確認、、、、、


ありました!!

卵です、、それも4個も(*^_^*)

先代がいたら大喜びだったと思います。

建て替える前の時もメジロがよくきていました。

まさか、新しくなってからも帰ってきてくれるとは思ってもいなかったです。

先代の代わりに、毎日観察します!!


ご飯もおいときました。

待ち遠しいです(*^_^*)笑



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posted by お山の大将 at 11:49 | 日記

2020年04月18日

テイクアウトメニュー

海鮮割烹一心では、
一部のメニューを除き、テイクアウトを始めました。

お客様のご要望がございましたら、できる限りご相談に応じてご対応させていただきたいと思っておりますので、ちょっとしたことでもお電話いただけたらと思います。

0895-24-6698
お電話、お待ちしております。






テイクアウトメニュー
鯛めし定食     1,400円
さつま定食     1,200円
天ぷら定食     1,250円
天丼     850円
うなぎ定食     2,300円
うなぎ丼     2,300円
焼肉定食     750円
三点盛定食     750円
唐揚げ定食(骨無し)     1,200円
唐揚げ定食(骨付き)     850円
焼きおにぎり     500円
塩おむすび     500円


単品メニュー
野菜サラダ     550円
天ぷら盛り合わせ     1,250円
天ぷら盛り合わせ(上)     2,000円
野菜の天ぷら     750円
(仕入れによって、内容が変わります。)
きすの天ぷら     900円
地鶏串カツ     750円
地鶏塩焼き     1,200円
地鶏照焼き     1,200円
牛肉あみ焼きおろし     1,600円
牛肉あみ焼きわさび     1,900円
牛ヒレ肉サイコロステーキ120g     1,900円
牛ヒレ肉サイコロステーキ200g     2,900円
鳥の唐揚げ(骨無し)     600円
鳥の唐揚げ(骨付き)     850円
うなぎ蒲焼き     2,800円
うなぎ白焼き     2,800円
ゲソ塩焼き     650円
だし巻き     650円
※一部単品メニューに+200円でライス、漬物をセットにできます。




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posted by お山の大将 at 20:26 |

テイクアウト始めました(*^_^*)

海鮮割烹一心では、
一部のメニューを除き、テイクアウトを始めました。

お客様のご要望がございましたら、できる限りご相談に応じてご対応させていただきたいと思っておりますので、ちょっとしたことでもお電話いただけたらと思います。

0895-24-6698
お電話、お待ちしております。




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posted by お山の大将 at 11:00 |

2020年04月16日

たけのこdeおやつ


こんばんは、おかめです手(パー)わーい(嬉しい顔)
たけのこでおやつ作りましたぴかぴか(新しい)

こちらにアップしたので
よかったら見て下さいぴかぴか(新しい)
右斜め下
mama-issinのお菓子専用ブログ
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posted by お山の大将 at 20:22 | おかめ日記